BOLSA 300gr

CARDO DE PERALTA (Navarra)

CONSUMIR EN 1 SEMANA

Abrir la bolsa justo para consumir, sino se pone negro. Consumir todo el contenido.

PRODUCTO DE TEMPORADA RECOMENDADO. 

Uno de los tesoros de la huerta Navarra, en este caso de Peralta. El cardo de peralta es muy apreciado en Navarra. Es un cardo por fuera más verde, pero por dentro más blanco y muy tierno. Estos cardos se atán y se tienen el tiempo suficiente para que esten en su máximo explendor. Así conseguimos que tengan ese sabor. Para el cardo de ensalada se usa la penca más interna del cardo, la penca más blanca y más tierna.

RECETA:

- Bolsa de cardo limpio para ensalada

- 1 granada

- 1 diente de ajo

Abrir la bolsa de cardo y volcar la en un cuenco de ensalada, se puede añadir unas gotas de limón para evitar que se ponga negro.

Desgranar la granada y cortar el diente de ajo a trocitos.

Mezclar todo y componer con sal, aceite y vinagre al gusto.

UNA MARAVILLA