PIMIENTO ROJO ITALIANO ASADO CON ACEITE DE AJOS Y HUEVO POCHÉ
RECETA DEL CHEF VICENTE URSUA
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PIMIENTO ROJO ITALIANO ASADO CON ACEITE DE AJOS Y HUEVO POCHÉ.
La primera vez que cocinaba con esta joya. Nunca los había cocinado "rojos" los pimientos italianos.
Un producto de @j.aurelio.
La receta muy simple. Si el producto es de primera, no nos volvamos locos.
Ellos los venden asados, limpios y envasados.
- Laminar un diente ajo, y dorar en un buen AOVE. Deshilar los pimientos y sofreírlos 1 minuto en el ajo, que suelten su gelatina.
- El huevo, yo lo hago en Roner, 1 hora a 63,5°C
Pero se puede hacer escaldado en agua hirviendo.
Poco mas... solo queda preparar un mucho de pan...
La primera vez que cocinaba con esta joya. Nunca los había cocinado "rojos" los pimientos italianos.
Un producto de @j.aurelio.
La receta muy simple. Si el producto es de primera, no nos volvamos locos.
Ellos los venden asados, limpios y envasados.
- Laminar un diente ajo, y dorar en un buen AOVE. Deshilar los pimientos y sofreírlos 1 minuto en el ajo, que suelten su gelatina.
- El huevo, yo lo hago en Roner, 1 hora a 63,5°C
Pero se puede hacer escaldado en agua hirviendo.
Poco mas... solo queda preparar un mucho de pan...
Esta receta es apta para cualquier variedad de pimiento, que variedad te gusta más?????
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Te leemos, cuéntanos como te gustan a ti???????
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